Франшиза COFFEE LIKE

ФРАНШИЗА COFFEE LIKE

 

COFFEE LIKE — международная сеть кофеен в формате «кофе с собой». 

Компания занимает 1-е место в России и 12-е в Европе среди крупнейших кофейных сетей (исследование Allegra World Coffee Portal 2018 года). Статистика тех же аналитиков за 2019 год подтверждает лидерство COFFEE LIKE — плюс 203 новых точки за год, больше, чем у кого-либо в стране.

 

COFFEE LIKE основан в 2013 году двумя молодыми предпринимателями. Компания попала сразу в три растущих тренда:

1. кофе

2. франшиза

3. формат «to go» 

 

За первый год работы открылось 128 точек COFFEE LIKE, два следующих года шел прирост на 12-14%. Чтобы ускорить масштабирование, компания взяла курс на создание стабильного качественного продукта. В 2018 году произошел первый скачок — число новых точек выросло на 69% (декабрь 2017 года — 294 кофе-бара, декабрь 2018 — 497). За 2019 год компания снова выросла на 46%. На конец марта 2020 года сеть насчитывает 725 кофе-баров в России и ближнем зарубежье.

 

Залог успеха COFFEE LIKE – это люди: гости, которые приходят каждый день за хорошим настроением и вкусным кофе, и команда профессионалов: Управляющая компания и 245  партнеров-франчайзи по России и СНГ. 

 

Показатели кофе-бара в среднем по сети (по данным за I квартал 2020 года): 

 

• Средняя выручка одного кофе-бара*: 259 751

• (Максимальная выручка*:1 989 214 )

• Средний чек – 159,4

• Количество заказов в день – 52

• Товарная наценка – 200%

• Рентабельность – 23,5%

• Выход на операционную прибыль – 1-3 месяца

• Возврат инвестиций – 6-8 месяцев 

*Данные за  I квартал 2020 г.

 

Выбирая франшизу COFFEE LIKE, вы получаете проверенную бизнес-модель, методики достижения плановых показателей, обучение и поддержку УК на всех этапах развития бизнеса. 

 

4 ЭТАПА ОЦЕНКИ МЕСТА ДЛЯ КОФЕ-БАРА:

 

• Подбор оптимального варианта размещения кофе-бара и его формата.

• Выявление арендной ставки и подсчет трафика. 

• Формирование помесячного прогноза развития точки на ближайший год. Этот прогноз включает в себя данные по рентабельности, прибыли, выручке, транзакциям, а также по основным переменным и постоянным расходам.

• Согласование места расположения. 

 

2 МЕТОДА ОБУЧЕНИЯ ПАРТНЕРОВ:

 

• Базовый онлайн курс: «Как найти место и открыть кофе-бар»

Каждый партнер проходит курс, где сначала получает теорию о компании, стандартах качества, организации работы кофе-бара и взаимодействию с гостем, а потом — практические методики по этапам «поиск места под кофе-бар», «открытие кофе-бара» и т.д.

Библиотека дополнительных онлайн-курсов периодически обновляется и расширяется. Например, в феврале  запущен курс по найму, управлению и обучению персонала.

• Выездная группа, которая работает по двум направлениям: открытие и обучение. Профессиональный бариста выезжает в город партнера, обучает персонал на месте и помогает минимизировать риски на каждом этапе открытия кофе-бара.

 

Бариста партнера проходят онлайн-курс и могут пройти очное обучение в Академии COFFEE LIKE. Оно представляет собой продвинутый практикум по следующим блокам: 

 

• организация работы кофе-бара в течение дня: настройка оборудования, выкладка товара, оценка вкуса напитков, чистка и уборка рабочей зоны; 

• взаимодействие с гостем: определение типов гостей, оптимизация процесса обслуживания гостя, отработка приготовления напитков на практике, работа с возражениями.

 

3 СПОСОБА ИНФОРМАЦИОННОЙ ПОДДЕРЖКИ ПАРТНЕРА: 

 

• Доступ к Базе знаний COFFEE LIKE, которая содержит более 340 статей о кофе, материалы по обучению, продвижению бренда, готовые инструкции и видеоролики по открытию и развитию бизнеса, опыт компании и ее партнеров, ответы на наиболее часто возникающие вопросы.

• Прямая консультация с персональным аккаунт-менеджером или другим специалистом COFFEE LIKE. Партнер получает сопровождение на всем пути сотрудничества: на этапах открытия, развития и масштабирования бизнеса. 

• Горячая линия, которая обрабатывает обращения и отзывы 7 дней в неделю.

 

ВСЕСТОРОННЯЯ МАРКЕТИНГОВАЯ ПОДДЕРЖКА: 

 

Для увеличения трафика всей сети активно используется оптимизация официального сайта в поисковых системах, SMM поддержка, реклама на федеральном уровне. 

 

Перед запуском на всю партнерскую сеть мы тестируем любую акцию на собственной рознице, рассчитываем ее рентабельность. Это позволяет COFFEE LIKE обеспечить гарантированный успех акции у партнера. 

 

Партнер получает проработанный локальный маркетинг — набор инструментов для привлечения и удержания гостей, который применяется на торговой территории в радиусе примерно 2-3 километра вокруг кофе-бара.

 

В 2017 году в управляющей компании появился Отдел развития, который разработал программу «Путь партнера». В соответствии с данной программой каждый кофе-бар через установленный временной отрезок должен иметь определенный уровень показателей: средний чек, гостевая база, выручка. Если кофе-бар этого уровня не достигает, специалисты из отдела развития и маркетинга разрабатывают индивидуальные инструменты развития партнера. 

 

Начиная с  2018 года сеть продвигается через федеральную имиджевую рекламу и активности в соцсетях. Затраты берет на себя управляющая компания. 

 

ERP СИСТЕМА COFFEE LIKE 

 

В 2019 году COFFEE LIKE перешел на систему IIKO. Она позволяет партнеру в онлайн-режиме управлять своим бизнесом: контролировать выручку кофе-бара, вести учет наличных и безналичных денежных средств, отслеживать движение товаров, оценивать средний чек, количество гостей, показатели каждой отдельно взятой точки или каждого отдельно взятого бариста и т.д. В ERP-систему Coffee Like уже встроена бонусная система компании, также у партнера есть возможность добавлять свои акционные предложения. 

 

СМИ о COFFEE LIKE:

 

• «Сейчас самый жизнеспособный формат — это «кофе с собой»

В чем заведения с кофе навынос выигрывают у традиционных кофеен, РБК+ рассказал Алексей Гусаков, гендиректор компании COFFEE LIKE — самой крупной сети кофе-баров в России.

• Кофейный конвейер: сколько приносит франшиза кофе-баров Coffee Like

COFFEE LIKE — главный бенефициар роста спроса на «кофе с собой» в России.

• Как открыть кофейню по франшизе: сколько стоит кофе-бар на примере «Кофе-лайк»

Как в России открывают бизнес под чужим товарным знаком, сколько это стоит и во что выливается.

• Факапы Coffee Like за пять лет, или как пережить удары судьбы по бизнесу

Многие думают, что доросли до собственного дела.

• Coffee Like в Москве: делимся опытом

В России 85 регионов и 1117 городов — потенциальная территория для развития бизнеса.

• Кофе за 50 рублей и ЗОЖ в меню: как изменится российский рынок кофеен

Число кофеен в России и Европе в ближайшие годы вырастет в полтора раза, а главными трендами станут мода на крафтовый кофе и ЗОЖ-позиции в меню, свидетельствуют результаты исследования Allegra World Coffee Portal.

 

 

 

 

 

Инвестиции на открытие кофе-бара: от 630 000

 

Включают закупку торгового и кухонного оборудования, изготовление фирменного кофе-бара, первоначальный запас товара и расходных материалов, арендную плату за первый месяц.

 

Стоимость франшизы: от 350 000

Это единоразовый платеж за ноу-хау компании COFFEE LIKE. Ноу-хау включает в себя:

 

• Право на работу под узнаваемым брендом 

• Успешно реализованную бизнес-модель 

• Помощь в оценке места и трафика 

• Бизнес-план развития кофе-бара 

• Бесплатное обучение партнера и его бариста 

• Индивидуальный архитектурный проект кофе-бара 

• Презентацию для арендодателя 

• Сбалансированную ассортиментную матрицу 

• Технологические карты напитков 

• Рекомендации по подбору персонала и поставщиков 

• Доступ к ERP и CRM системам COFFEE LIKE

• Доступ к Базе знаний COFFEE LIKE – самой большой базе знаний по бизнесу «кофе с собой»

• Сопровождение всего процесса открытия персональным менеджером 

• Информационную и маркетинговую поддержку на всех этапах развития бизнеса 

• Собственную систему контроля качества

 

Регулярные отчисления (роялти): от 4,5%

 

Год основания компании:                                    2013 

Год запуска программы франчайзинга:             2013 

Количество франшизных предприятий:            715

Количество собственных предприятий:            10

Срок окупаемости франшизы:                           от 6 месяцев

Необходимый персонал:                                     2-3 человека

Площадь помещения:                                         от 6 кв.м.

Дополнительно:                                                   электроснабжение 220 В, 6-8 кВт

 

Товары и услуги франшизы COFFEE LIKE

• 12 напитков классического меню 

• сезонные напитки 

• блок десертных напитков «Радуйся вкусу»

• сытный перекус

• десерты и снэки

• сувенирная продукция

 

Франшиза COFFEE LIKE