Франшиза COFFEESHOP COMPANY

Основатель бренда Coffeeshop Company — Райнходьд Шэрф на протяжении нескольких лет с интересом рассматривал перспективы развития бренда в России, находясь в постоянном поиске надежного партнёра.

В 2008 году он приобрел такого партнера в лице российской компании ООО «КОФЕ СЭТ».

Команда лучших специалистов ООО «КОФЕ СЭТ» при личной поддержке Райнхольда Шэрфа, адаптировала бизнес под российский рынок, сохранив четкие стандарты работы европейских кофеен.

 

Сердце проекта, штаб-квартира, самая большая кофейная академия в мире, расположенная в Вене. В ней находится обжарочный цех, лаборатория по изучению свойств кофе, тренинг-центр, конструкторское бюро, в котором разрабатывают новейшее оборудование компании Sсhrf, даже собственая маленькая плантация и кинотеатр.

 

CoffeeShop Company — европейский бренд, начавший свое развитие в Вене, Австрия. В 1954 году Александр Шэрф основал компанию «Sсhrf», которая уже более 50 ти лет занимается производством и продажей лучшего профессионального кофейного оборудования. Александр был одним из ведущих разработчиков сегодняшней технологии приготовления эспрессо в кофемашинах. До сегодняшнего дня эксперты считают его первооткрывателем и признанным ценителем кофе.

 

Кофе для нас — самый главный в мире продукт, именно поэтому мы всегда заботимся о его качестве. В кофейнях CoffeeShop Company используется исключительно 100% высокогорная арабика. Арабика самый качественный вид кофе, он имеет около 6000 сортов, и считается самым безопасным для здоровья человека.

Содержание кофеина колеблется от 1,1 до 1,7%, в нем содержится более 1000 эфирных масел, поэтому вкус мягкий, но в то же время насыщенный и ароматный. Оптимальные условия существования кофе — горные тропики на высоте от 900 до 2000 м над уровнем моря. Еще более качественной считается высокогорная арабика, которая произрастает на высоте от 1200 м над уровнем моря, так как высоко в горах практически нет вредоносных бактерий — высокогорная арабика не содержит пестицидов.

 

Необжареные зерна кофе как будто еще не живут, будто «дремлют». Их прелесть раскрывается только тогда, когда их хорошо разогреют. Дело в том, что от жара в зернах происходят химические изменения, секрет которых до сих пор не совсем раскрыты. Известно только, что некоторые химические вещества распадаются, а на их месте возникают другие. Обжарку CoffeeShop Company можно назвать домашней — собственный цех позволяет контролировать весь процесс. Мастера — операторы роторных машин по цвету определяют готовность зерна, а затем моментально остужают его, для того, чтобы сохранить все ароматические масла.

 

Дизайн кофеен Coffeeshop Company по всему миру подчиняется одним канонам. Преобладают теплые тона, оттенки — коричневые, бежевые, с фактурой дерева, что создает ощущение комфорта и уюта. Дизайнеры постарались максимально отобразить основные идеи философии компании: абсолютно натуральный продукт, уютная атмосфера кофеен, позитивный жизненный настрой. Эта общая композиция позволяет погрузиться в мир кофе, вызывает желание попробовать еще.